Niveau d'étude visé
BAC +3
ECTS
180 crédits crédits
Durée
1 an
Composante
Arts
Présentation
Cette formation, en partenariat avec le lycée agricole de Rodilhan, a pour objectif de rendre opérationnels des professionnels maîtrisant tous les aspects des activités oenotouristiques et intégrant les principes de conception éco-responsable, de l’optimisation commerciale au caveau jusqu’à la gestion de projet d’envergure nationale en passant par le management des activités réceptives.
Fondée sur la pratique et l’expérience in situ, elle développe des connaissances et des compétences techniques, managériales et culturelles permettant de diriger des équipes et de conduire des projets dans tout type d’entreprise du secteur vitivinicole ou de l’hôtellerie-restauration ainsi que dans les organisations collectives et les agences de communication.
Objectifs
L’évolution de l’univers vitivinicole, son élargissement au tourisme et à l’activité réceptive, imposent de travailler avec plus d’acuité le positionnement des divers acteurs et l’importance d’une pédagogie expérientielle et pluridisciplinaire. Il est donc nécessaire d’intégrer les aspects techniques et économiques, autant que culturels et réglementaires. Le responsable de projet oenotouristique doit construire une compétence d’interprète et de relais pour orienter ses missions avec habileté et pertinence dans un environnement nécessairement transversal.
La pédagogie mise en œuvre par cette formation prend donc un parti original : approfondir tout au long du cursus toutes les dimensions de la démarche oenotouristique en s’appuyant notamment sur de nombreuses études de cas, de sorties et de voyages d’études.
Savoir faire et compétences
A l’issue de la formation, le diplômé sera capable de :
- Mettre en valeur une gamme de produits vinicoles dans le cadre des différentes interactions avec la clientèle,
- Identifier, adapter et valoriser l’ensemble des produits vinicoles et des prestations touristiques et culturelles,
- Maîtriser les process et outils pour concevoir et organiser un projet culturel d’entreprises et/ou de collectivités,
- Scénographier et animer le territoire d’un espace de vente ou d’un événement,
- Identifier les facteurs clefs de succès d’actions commerciales afin d’orienter son activité quotidienne,
- Appliquer les principes de développement durable et d’éco-conception à l’ensemble de ses activités.
Organisation
Programme
Par une pédagogie expérientielle et pluridisciplinaire, cette formation a également pour particularité de faire une place importante à la conduite et à la gestion de projet en relation avec le monde professionnel local. Une part importante des enseignements est assurée par des professionnels du secteur d’activité.
Organisation de la formation :
|
INTITULÉ |
CRÉDITS EUROPÉENS |
|---|---|
|
UE1 Mise à niveau différenciée (art et culture ou tourisme ou viticulture-oenologie) |
4 ECTS |
|
UE2 Le vin, patrimoine culturel |
6 ECTS |
|
UE3 Dynamique du secteur viticole et du tourisme |
6 ECTS |
|
UE4 Communications stratégiques |
6 ECTS |
|
UE5 Méthodologie du projet oenotouristique |
6 ECTS |
|
UE6 Stage obligatoire : 15 semaines minimum |
20 ECTS |
Admission
Conditions d'accès
Cette formation est ouverte en alternance.
Un intérêt particulier pour le secteur vitivinicole et une sensibilité pour les projets touristiques et culturels sont nécessaires pour envisager de suivre avec profit cette formation.
Le programme s'adresse aux personnes motivées, diplômées Bac+2 en formation initiale ou par validation d’acquis ou équivalence de diplôme.
Formations initiales cohérentes avec la Licence Pro :
- BTS Animation et Gestion Touristique Locale ou Ventes et Productions Touristiques,
- BTS Technico commercial des vins et spiritueux, ou Viticulture œnologie, BTS Hôtellerie-restauration, BTS Responsable Hébergement à l'International, DUT Tourisme
- L2 Arts Appliqués - Design, L2 Biologie Environnement, L2 Langues étrangères appliquées, L2 Médiation culturelle, L2 Géographie, Aménagement du territoire, L2 AES ...
En formation continue :
Des salariés, des professions indépendantes ou des demandeurs d’emploi en rapport avec le secteur professionnel de la formation peuvent aussi candidater pour se spécialiser ou orienter leur activité dans l’oenotourisme.
Modalités d'inscription
- Formation initiale / Formation continue / Formation en apprentissage
- Dispositif de validation des acquis de l’expérience (VAE)
Candidatures
Les candidatures s'effectuent exclusivement sur la plateforme e-candidat.
Les dossiers sont examinés par une commission. Les critères de sélection sont les suivants : motivation et opportunité du projet personnel professionnel, niveau d’anglais et résultats obtenus dans le cycle d’études précédent.
Les candidats admis sont informés en juin. Les inscriptions se font à partir de début juillet.
Et après
Insertion professionnelle
Cette formation permet aux diplômés de s’épanouir dans des missions variées :
- Responsable/chargé de projet oenotourisme,
- Responsable/chargé de projet de développement culturel ou territorial
- Responsable/assistant commercial ou marketing,
- Responsable/assistant communication ou relations presse.
Les compétences acquises peuvent être mises en valeur dans :
- Les entreprises de production (caves coopératives et particulières) ou de négoce,
- Les organisations collectives de la filière (interprofessions, ODG, fédérations des caves particulières et coopératives, etc.),
- Les organismes de promotion territoriale (CRT, CDT, OTSI, etc.) et collectivités territoriales,
- Les entreprises et organismes du secteur culturel : écomusées, musées, parcs environnementaux, parcs de vulgarisation culturelle, etc.
- Les entreprises et organismes du secteur réceptif : hôtellerie, parcs de loisirs, agences de voyage, etc.
- Les agences de communication événementielle, de relations presse, etc.